5 สูตรขนมญี่ปุ่นเย็นๆ ทำง่าย

5 สูตรขนมญี่ปุ่นเย็นๆ ทำง่าย

5 สูตรขนมญี่ปุ่นเย็นๆ ทำง่าย – อากาศเมืองไทย ไม่ว่าจะเป็นฤดูไหนๆ ก็ร้อน ทุกฤดูจริงๆ อาบน้ำบ่อยๆก็แล้ว แป้งเย็นประโคมก็แล้ว ขาดแต่ของเย็นๆ มาดับร้อนภายนสักหน่อยน่าจะดี วันนี้เราจึงมีสูตรขนมหวานเย็นสไตล์ญี่ปุ่นมาฝากเพื่อนๆ ได้ไปลองทำตามกันค่ะ จะมีอะไรบ้างไปติดตามในบทความด้านล่างเลย!

1. เยลลี่ผลไม้ซ่าๆ อร่อยชื่นใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)
• น้ำโซดาหรือ sparkling water 300 มล.
• น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินผง 5 กรัม
• น้ำร้อน (80 องศา) 50 มล.
– สตรอว์เบอร์รี 100 กรัม
– มะม่วง 70 กรัม
– ส้ม 50 กรัม
– กล้วย 60 กรัม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ซ่าๆ
1. หั่นผลไม้ให้เป็นขนาดพอดีคำ
2. ผสมน้ำร้อน เจลาตินให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาลลงไป คนให้ละลาย
3. นำโซดากับน้ำมะนาวใส่ลงชามใหญ่ จากนั้นนำผลไม้ที่หั่นแล้ว (จากข้อ 1) ผสมลงไป
4. จากนั้นใส่ผลไม้ลงไปใน แล้วเทลงไปในภาชนะ นำไปแช่แข็ง 2 ชม.ขึ้นไป

คำแนะนำ
• หากใส่ผลไม้ที่มีค่าคาร์โบไฮเดรตสูง เช่นสัปปะรด กีวี มะละกอ อาจจะทำให้ไม่เซ็ตตัว
• นำน้ำร้อนใส่ลงภาชนะแล้วเทผงลงไปจะทำให้ไม่เป็นก้อน
อ่านบทความน่าสนใจอื่นๆ : สูตรอาหาร น่ากิน ทำง่าย สำหรับคนทำอาหารไม่เป็น

2. น้ำแข็งไสมะม่วง 

ส่วนผสม (สำหรับ 2 คน)
• นม 200 ซีซี
• นมข้นหวาน 40 กรัม
• มะม่วงสุกสำหรับท็อปปิ้ง(แช่แข็งจะอร่อย) ตามเหมาะ
* มะม่วงหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
* น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม

วิธีทำน้ำแข็งไสมะม่วง
1. นำนมและนมข้น ใส่ลงในถุงที่มีซิปล็อค แล้วเขย่าๆ นวดๆให้เข้ากัน
2. นำนมและนมข้นจากข้อ 1 ใส่ถาดแล้วแช่ช่องแข็ง 3 ชม.(นำออกมานวดๆ ทุก 1 ชม.)
3. ระหว่างรอจะทำซอสราด โดยน้ำ * มาผสม คลุมแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 500w 2 นาทีจากนั้นนำมาคลุกให้เข้ากัน แล้วใส่ไมโครเวฟอีก 1 นาที
4. หลังจากข้อที่ 3 หายร้อนแล้ว ให้นำมาตีให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ช่องปกติ
5. เอานมและนมข้นที่แช่แข็งแล้ว (จากข้อ 2) ใส่ภาชนะ แล้วราดด้วยวัตถุดิบจากข้อ 4 ลงไป ตกแต่งด้วยมะม่วงท็อปปิ้ง

3. ไอศกรีมชาเขียวโฮมเมด

ส่วนผสม (สำหรับ 6 คน)
• ครีมสด 200 มล.
• น้ำเต้าหู้(รสธรรมชาติ) 210 มล.
• น้ำตาลอ้อย 50 กรัม
• ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไอศกรีมชาเขียว
1. นำครีมสดและน้ำตาลอ้อยใส่ลงชามที่แห้งสนิท ตีให้เข้ากันจนตั้งยอด
2. นำผงชาเขียวผสมน้ำร้อนในถ้วยเล็ก ละลายชาเขียวให้หมด
3. จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเต้าหู้ลงไปใน เพื่อไม่ให้ชาเขียวเป็นก้อนๆ
4. จากนั้นนำวัตถุดิบที่ได้จากข้อ 3 เทลงไปในครีมสดและน้ำตาลอ้อย (จากข้อ 1) คนให้เข้ากัน
5. เทลงในกล่องทัพเพอร์แวร์ขนาดเตี้ย
6. แช่เย็นจนแข็ง และนำออกมาคลุกเคล้าทุกๆ 1 ชม. ทำซ้ำๆ ประมาณ 3-4 ครั้ง

คำแนะนำ
• จะใช้น้ำตาลอื่นแทนก็ได้

ซอร์เบต์ส้ม
ซอร์เบต์ส้ม

4. ซอร์เบต์ส้ม

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 คน)
• ส้ม 3 ลูก
• น้ำแข็งพอประมาณ (ปริมาณให้รองรับน้ำส้มจากส้มได้)
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถุงพลาสติกใหญ่ 1 ถุง และเล็ก 1 ถุง

วิธีทำซอร์เบต์ส้ม
1. นำชามที่จะใช้ทำไปแช่เย็นไว้ ระหว่างทำจะได้ละลายยาก
2. คั้นน้ำส้มออกมาใส่ในถุงพลาสติกเล็กพยายามมัดปากถุงไม่ให้โดนอากาศเท่าที่ทำได้
3. นำนำ้แข็งและเกลือใส่ถุงพลาสติกใหญ่ เขย่าให้เข้ากัน
4. นำถุงพลาสติกเล็กจากข้อ 2ใส่ลงไปในถุงพลาสติกใหญ่จากข้อ 3 แล้วมัดปากถุง โดยพยายามอย่าให้อากาศเข้าไป
5. หาผ้าขนหนูมาคลุมแล้วขยำๆ ประมาณ 5 นาที

คำแนะนำ
• พยายามเอาอากาศในถุงออก จะช่วยให้ขยำง่ายขึ้น
• ใช้เกรฟฟรุ๊ตก็จะอร่อยไปอีกแบบค่ะ
• เด็กเล็กก็ทานได้เช่นกันค่ะ ลองให้น้องขยำเองด้วยเป็นกิจกรรมยามว่างที่บ้านก็น่าจะสนุกนะคะ

**ความรู้เพิ่มเติม**

ซอร์เบต์ (Sorbet) มีส่วนผสมหลักๆ อยู่เพียง 2 อย่างคือ ผลไม้ และน้ำตาล และอาจมีน้ำ กรด หรือส่วนผสมอีกเล็กน้อยเพิ่มลงไป และจะไม่มีส่วนผสมของนมหรือไขมัน พูดง่ายๆ ซอร์เบท ก็คือน้ำผลไม้ปั่นแช่แข็งนั่นเองค่ะ ลักษณะของไอศกรีมซอร์เบทจะเป็นเกล็ดละเอียด รสชาติจะออกเปรี้ยวหรือหวานตามรสชาติผลไม้ที่นำมาทำไอศกรีมค่ะ ความเข้มข้นของผลไม้ทำให้สดชื่นมากๆ นอกจากนี้ยังเป็นไอศกรีมที่ทานแล้วไม่อ้วน เนื่องจากมีส่วนผสมของไขมันในปริมาณที่ต่ำมากหรือไม่มีเลย จึงเหมาะกับสาวๆ ที่ชอบทานไอศกรีมหวานๆ แต่ไม่อยากอ้วนด้วยค่ะ

พาเฟ่ต์สตรอว์เบอร์รี
พาเฟ่ต์สตรอว์เบอร์รี

5. พาเฟ่ต์สตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสม (สำหรับ 1 คน)
• สตรอว์เบอร์รี 11 ลูก
• ครีมสด 150 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• คอนเฟลก 30 กรัม
• แยมสตรอว์เบอร์รี 80 กรัม
• ใบตกแต่ง ตามเหมาะ
• ไอศกรีมวนิลา ตามเหมาะ

วิธีทำพาเฟ่ต์สตรอว์เบอร์รี
1. นำสตรอว์เบอร์รี 10 ลูก หั่นสไลด์บาง
2. นำครีมสด น้ำตาลผสมกัน ตีจนตั้งยอด
3. นำสตรอว์เบอร์รีจากข้อ 1ใส่ลงแก้วสลับกับคอนเฟลก แยมสตรอว์เบอร์รี ครีมจากข้อ 2
4. วางไอศกรีมวนิลาไว้บนสุด ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี 1 ลูกที่เหลือไว้พร้อมใบตกแต่ง

และทั้งหมดนี้ก็เป็น 5 สูตรขนมญี่ปุ่นเย็นๆ ทำง่าย ที่ต้องบอกเลยว่า เหมาะกับอากาศบ้านเราจริงๆค่ะ เวลาอากาศร้อนๆ ได้อะไรเย็นๆ หวานๆ มันชื่นใจที่สุดแล้ว
บทความน่าสนใจอื่นๆ : 5 ที่เที่ยวสิงคโปร์ มาแล้วต้องไปเยือนให้ได้